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    为什么酒店厨房设备要求规范配置
    为什么酒店厨房设备要求规范配置
    新闻来源:www.hz-bjs.com 发布时间:2020-08-09 23:22:02 浏览量:

       

     为什么酒店厨房设备要求规范配置

            1、厨房现有的技术条件是指水电、能源等条件。选用的设备应适用于厨房环境,要弄清水电的容量、电压、具备的能源种类。特别是改建的厨房,更要问清楚,使用煤气还是液化气等问题,酒店厨房设备选用会出错。
     
     
     
            2、使用安全的原则
     
    选用的酒店厨房设备应符合安全可靠的要求,具有防火功能旋转的设备应有可靠的保护装置;接电设备应有可靠的耐水绝缘保护,确保不漏电。设备的设置应保证使用简便、故障率低,维修方便。
     
     
     
            3、根据面积空间选择
     
    在有限的结构空间内设备种类、大小、数量要与需要及实际环境条件相适应,有时需先调换外形尺寸小的设备、减少同类设备的数量,以保证实际需要。有时也应按必须使用的、经常使用的、使用的次数少的次序作适当的调整,具体的方法请参照空间设计的一些原则。
     
     
     
            4、环境卫生的原则
     
    厨房设备、特别是接触食物和餐具的厨房设备和机械设备,必须符合卫生环保条件的要求,不能污染食物与餐具,影响就餐人员的身体健康。
     
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